Page 14 - สวัสดีครับท่านผู้อ่านทุกท่าน ก่อนอื่นกระผมขอแนะนำตัวก่อนครับ กระผม พันเอก กัญจน์ณัฎฐ์ นิลนนท์ รับหน้าที่เป็นบรรณาธิการสวัสดิการสารแทน พันเอก สมเกียรติ ถนอมคุ้ม ผู้อำนวยการกองกิจการรร้านสวัสดิการกลาง กรมสวัสดิการทหารบก เนื่องจากท่านมีภารกิจที่มากขึ้น ผู้บังคับบัญชา จึงมอบหมายให้กระผมมารับหน้าที่ต่อจากท่าน แต่ไม่ต้องกังวลครับเพราะว่าหนังสือสวัสดิการสารของเรายังคงมีเนื้อหาสาระน่ารู้ต่าง ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อท่านสมาชิกเช่นเดิม และถ้าสมาชิกท่านใดอยากแนะนำติชม หรือต้องการให้นำเสนอเรื่องใด สามารถแนะนำมาได้ครับ สุดท้ายนี้กองบรรณาธิการสวัสดิการสารขอขอบคุณทุกหน่วยที่ให้การสนับสนุนข้อมูล และภาพถ่ายทำให้หนังสือสวัสดิการสารมีความสมบูรณ์ครบถ้วนทั้งเนื้อหาสาระ และหวังเป็นอย่างยิ่งว่าท่านผู้อ่านจะได้รับความรู้ พร้อมทั้งความบันเทิงจากหนังสือสวัสดิการสารฉบับนี้ครับ

กองกิจการร้านสวัสดิการกลาง

www.awds-rta.com

เบาหวานเป็นโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับระบบเมตาบอลิซึม ในบรอกโคลี มีสารซัลโฟราเฟน (Sulforaphane) ที่มีฤทธิ์
ในร่างกาย ท าให้ร่างกายไม่สามารถน าน ้าตาลไปใช้งานได้อย่าง ต้านเบาหวาน ช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลิน และลดระดับ
ึ
มีประสิทธิภาพ ส่งผลให้ระดับน ้าตาลในเลือดสูงขึ้น ถงแม้ว่าไม่ น ้าตาลในเลือด ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ได้อีกด้วย
สามารถรักษาให้หายขาด แต่หากผู้ป่วยควบคุมอาหาร 2. ถั่วต่าง ๆ
ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมสุขภาพให้เหมาะสม ก็จะสามารถ

ควบคุมน ้าตาลในเลือดให้อยู่ในระดับปกติ ท าให้โรคอยู่ใน
ระยะสงบ ไม่แสดงอาการ เหมือนกับหายจากโรคหรือเรียกว่า
Remission หากผู้ป่วยดูแลระดับน ้าตาลในเลือดได้ดีต่อเนื่อง

็
่
ี้
กจะมีภาวะสงบนได้ยาวนาน ชวยให้แพทย์ลด หรืองดการ
ใชยาเพอคุมระดับน ้าตาลได้
ื่
้
วิธีควบคุมระดับน ้าตาลในเลือดนนมีหลายวิธี แต่สิ่งที่
ั้
ส าคัญที่สุดคือ การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมสุขภาพ ได้แก ่
- รับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ ทุก ๆ 3-4 ชั่วโมง ระหว่าง การกินถั่วมีส่วนช่วยควบคุมน ้าตาลในเลือดได้ดี โดยเฉพาะ
วัน เพื่อป้องกันการเกิดภาวะน ้าตาลต ่า ถั่วลิสงและอัลมอนด์ กินแล้วจะมีส่วนช่วยลดระดับน ้าตาลใน
ึ่
- เลยงการกนมื้อใดมื้อหนงมากเกินไป จะน าไปสู่ เลือดทั้งการอดอาหารและหลังอาหาร เนื่องจากถั่ว มีไฟเบอร์สูง
ิ
ี่
ภาวะน ้าตาลสง และส่วนใหญ่มีคาร์โบไฮเดรตที่ต ่า อย่างไรก็ตาม ไม่ใชถั่วทุก
ู
่
- ดูแลน ้าหนักตัวให้อย่ในเกณฑ์ปกติ ค่า BMI ควรอยู่ ชนิดจะมีคาร์โบไฮเดรตที่ต ่า บางชนิดกมีคาร์โบ-ไฮเดตรสูง
ู
็
่
ื
ระหว่าง 18.5–22.9 จะชวยควบคุมระดับน ้าตาลในเลอด โดยถั่วที่แนะน า เช่น อัลมอนด์ ถั่วบราซิล เม็ดมะม่วงหิมพานต์
ู
ิ
ิ
์
ลดภาวะเซลลดือตอฮอรโมนอนซลน (Insulin Resistance) เฮเซลนัท แมคคาเดเมีย ถั่วพีแคน พิสตาชิโอ หรือวอลนัท
้
์
่
ท าให้น ้าตาลที่ลอยในกระแสเลือดถูกอินซูลินพาเข้าสู่เซลล ์ นอกจากนนถวยงถอเป็นแหลงของ ไขมันดี วิตามินอี
ื
ั
ั่
ั้
่
เพื่อน าไปเผาผลาญให้เกิดพลังงาน ดังนั้นผู้ป่วยที่มีน ้าหนักเกิน กรดไขมันโอเมกา 3 และแมกนีเซียม ที่มีส่วนช่วยบ ารุง
้
หรือเป็นโรคอ้วนแนะน าให้ลดน ้าหนัก 5% ของน ้าหนกตัวและ สุขภาพของหัวใจด้วย
ั
ถ้าไม่อยากเสี่ยงเป็นโรคเบาหวาน อยากควบคุมระดับนาตาล 3. ข้าวโอ๊ต
้
ื
ื
ู
ในเลอดให้ปกติ ลดน ้าตาลในเลอดที่สงให้คงที่
แนะน าอาหารลดน ้าตาลในเลือด 9 อย่าง นี้เลย
1. บรอกโคลี

สวัสดิการสาร ธันวาคม 2565 14