Page 20 - สวัสดีครับท่านผู้อ่านทุกท่าน ก่อนอื่นกระผมขอแนะนำตัวก่อนครับ กระผม พันเอก กัญจน์ณัฎฐ์ นิลนนท์ รับหน้าที่เป็นบรรณาธิการสวัสดิการสารแทน พันเอก สมเกียรติ ถนอมคุ้ม ผู้อำนวยการกองกิจการรร้านสวัสดิการกลาง กรมสวัสดิการทหารบก เนื่องจากท่านมีภารกิจที่มากขึ้น ผู้บังคับบัญชา จึงมอบหมายให้กระผมมารับหน้าที่ต่อจากท่าน แต่ไม่ต้องกังวลครับเพราะว่าหนังสือสวัสดิการสารของเรายังคงมีเนื้อหาสาระน่ารู้ต่าง ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อท่านสมาชิกเช่นเดิม และถ้าสมาชิกท่านใดอยากแนะนำติชม หรือต้องการให้นำเสนอเรื่องใด สามารถแนะนำมาได้ครับ สุดท้ายนี้กองบรรณาธิการสวัสดิการสารขอขอบคุณทุกหน่วยที่ให้การสนับสนุนข้อมูล และภาพถ่ายทำให้หนังสือสวัสดิการสารมีความสมบูรณ์ครบถ้วนทั้งเนื้อหาสาระ และหวังเป็นอย่างยิ่งว่าท่านผู้อ่านจะได้รับความรู้ พร้อมทั้งความบันเทิงจากหนังสือสวัสดิการสารฉบับนี้ครับ

2. มาการีน เนยขาว ครีมเทียม
อาหารกลุ่มนี้มีกรดไขมันทรานส์ (Trans Fatty Acid)
อยู่ค่อนข้างเยอะ ซึ่งการรับไขมันทรานส์มากเกินไปจะ
กระตุ้นให้เกิดอนุมูลอิสระในร่างกาย รวมถึงยังท าให้

ร่างกายเกิดการอักเสบได้อีกด้วย อาหารที่มีมาการีน เนย
ขาว ครีมเทียม เช่น เบเกอร์รี่ โดนัท รวมถึงอาหารที่ใช ้

น ้ามันทอดซ ้าก็มีไขมันทรานส์อยู่เช่นเดียวกัน

4. อาหารปิ้งย่าง
อาหารประเภทปิ้งย่าง รวมไปถึงอาหารทอดเป็นอาหาร
ที่ต้องใช้ความร้อนสูงค่ะ ซึ่งอาหารกลุ่มนี้มีสารเร่งแก ่

(AGEs) แฝงอยู่ โดยหากเทียบกันระหว่าง ไก่ทอด 1 ชิ้นกับ
่
ไก่ต้ม 1 ชิ้น ในไก่ทอดนั้นจะมีสารเร่งแก่มากกว่าไกต้มถึง 9
ึ
3. อาหารแปรรูป เท่าเลยทีเดียวค่ะ หรือในมันฝรั่งทอดนั้นก็มีสารเร่งแก่อยู่ถง
ในกลุ่มของอาหารแปรรูปนั้นจะมีไขมันอิ่มตัวค่ะ 90 เท่าเมื่อเทียบกันมันฝรั่งต้มค่ะ ใครที่กินอาหารปิ้งย่าง

ลักษณะของไขมันอิ่มตัวก็จะเป็นไขมันแข็ง ๆ โดยมากจะมา และทอดอยู่เป็นประจ า อาจจะต้องลองหาวิธีลดแล้วหันไป

จากไขมันสัตว์รวมถึงในน ้ามันมะพร้าว น้ามันปาล์ม กะทิ กินอาหารประเภทต้ม นึ่งหรือผัดแทน
และอาหารกลุ่มที่มีไขมันอิ่มตัวแฝงก็คือกลุ่มของอาหารแปร
ึ่
รูป ทั้งไส้กรอก ลูกชิ้น หมูยอ แฮม เบคอน กุนเชียง ซงหาก 5. อาหารหมักดอง
เรารับไขมันทั้งไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัวมากเกินไป อาหารหมักดองหากไม่ควบคุมเรื่องความสะอาดเพียงพอ

ไขมันเหล่านี้จะแทรกลงไปในเซลล์ผิว ท าให้ผิวของเรารับ ก็จะเกิดสารพิษปนเปื้อนได้ค่ะ ซึ่งสารปนเปื้อนเหล่านี้เมื่อ
้
่
่
สารอาหารที่มีประโยชน์ได้ไม่เพียงพอ ส่งผลให้ผิวไม่แข็งแรง เขาไปในรางกายแล้ว ร่างกายต้องเริมกระบวนการก าจัด
้
ิ
ิ
ี้
ู
่
ึ่
ุ
และเหี่ยวย่นค่ะ โดยปกติแล้วเราควรรับไขมันอยู่ที่ประมาณ ซงในกระบวนการนเองที่ท าใหเกดอนมลอสระและสงผล
30% ต่อวัน หากประมาณเป็นช้อนชาจะอยู่ที่ 6 ช้อนชาต่อ ให้เราแก่ได้ ซึ่งนอกจากอาหารหมักดองแล้ว อาหารริมทาง
วันเท่านั้น นอกจากนี้หากต้องการรักษาสุขภาพก็ควรเลือก ที่ไม่ได้มีภาชนะปิดคลุมให้ดีก็เกิดการปนเปื้อนได้
ั
่
ึ่
กินน ้ามันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว เช่น น ้ามันร าข้าว น ้ามันคา เชนเดียวกน ซงสารปนเปื้อนในอาหารนั้นก็มีตั้งแต่
ั่
โนลา น ้ามันเมล็ดชาและน ้ามันมะกอก สารตะกว สารเคมี สารบอแรกซ์

Line @ Army Club

ที่มา https://women.trueid.net/detail/v2M6MmdznGo8

ผู้น าเสนอ : พันตรี ศาฑิน มาโกมล

สวัสดิการสาร กุมภาพันธ์ 2566 20