Page 21 - สวัสดีครับท่านผู้อ่านทุกท่าน ก่อนอื่นกระผมขอแนะนำตัวก่อนครับ กระผม พันเอก กัญจน์ณัฎฐ์ นิลนนท์ รับหน้าที่เป็นบรรณาธิการสวัสดิการสารแทน พันเอก สมเกียรติ ถนอมคุ้ม ผู้อำนวยการกองกิจการรร้านสวัสดิการกลาง กรมสวัสดิการทหารบก เนื่องจากท่านมีภารกิจที่มากขึ้น ผู้บังคับบัญชา จึงมอบหมายให้กระผมมารับหน้าที่ต่อจากท่าน แต่ไม่ต้องกังวลครับเพราะว่าหนังสือสวัสดิการสารของเรายังคงมีเนื้อหาสาระน่ารู้ต่าง ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อท่านสมาชิกเช่นเดิม และถ้าสมาชิกท่านใดอยากแนะนำติชม หรือต้องการให้นำเสนอเรื่องใด สามารถแนะนำมาได้ครับ สุดท้ายนี้กองบรรณาธิการสวัสดิการสารขอขอบคุณทุกหน่วยที่ให้การสนับสนุนข้อมูล และภาพถ่ายทำให้หนังสือสวัสดิการสารมีความสมบูรณ์ครบถ้วนทั้งเนื้อหาสาระ และหวังเป็นอย่างยิ่งว่าท่านผู้อ่านจะได้รับความรู้ พร้อมทั้งความบันเทิงจากหนังสือสวัสดิการสารฉบับนี้ครับ
P. 21
ผักผลไม้สีแดง ผักผลไม้สีขาวหรือสีน ้าตาล
ให้สารอัลไลซิน (Allicin) สร้างเซลล์ให้แข็งแรง ยับยงการ
ั้
เกิดเนื้องอก ช่วยลดความเสี่ยงการเป็นมะเร็งเต้านม มะเร็ง
ล าไส้ใหญ่ มะเร็งต่อมลูกหมาก ต้านการอักเสบ ลดระดับ
ในผักผลไม้สีแดงมีสารไลโคปีน (Lycopene) ซึ่งมีฤทธิ์ต่อต้าน
้
ั
ื
ื
ื
อนุมูลอิสระที่สูงมาก มากกว่าวิตามินอี 100 เท่า และมากกว่า น ้าตาลในเลอด ลดปริมาณไขมันในเลอด ป้องกนเสนเลอด
ู
ุ
ั
่
กลูต้าไธโอนถึง 125 เท่า ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก อดตัน รักษาระบบภมิคุ้มกน เชน กระเทียม หัวไชเท้า
ื
ั่
ั่
มะเร็งกระเพาะอาหาร และมะเร็งปอด และยังช่วยยับยั้งการ ถวเหลอง ถวงอก ดอกกระหล ่า หอมหัวใหญ่ เป็นต้น
เติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งล าไส้ใหญ่ เมื่อได้ทราบถึงประโยชน์ของผักผลไม้ สีต่างๆ ทั้ง 5 สีแล้ว
ุ
่
และมะเร็งเยอบมดลูก เชน แตงโมมะเขือเทศ สตรอเบอร์รี่ ลองหันมาเลือกทานผักผลไม้ทั้ง 5 สี ให้เข้ากับความต้องการ
ื่
เชอร์รี่ บทรูท
ี
ของเรา โดยอาจทานได้ทุก ๆ สี สลับหมุนเวียนกนไป เพราะ
ั
ผักผลไม้สีม่วง
นอกจากประโยชน์จากผักและผลไม้ดังที่กล่าวมาแล้ว ผักผลไม้
ี
ุ
ยงเป็นตัวชวยสร้างเสริมสขภาพที่ดีอกมากมาย แต่ที่ส าคัญ
ั
่
่
อยาลม! ล้างท าความสะอาดผักและผลไม้ให้ถูกวิธีเพื่อป้องกัน
ื
ั
ั
สารพษตกค้างต่าง ๆ ที่แฝงมากบผกและผลไม้กนด้วย
ิ
ั
สีม่วงในผักผลไม้ให้สารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin)
ช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ ลดอัตราเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ ที่มา : https:https://festforfood.com/blog/?p=690
และเส้นเลือดอุดตันในสมอง ยับยั้งเชื้ออีโคไลในทางเดินอาหาร
ที่ท าให้เกิดอาหารเป็นพิษ เช่น มะเขือม่วง บลูเบอร์รี่ ผู้น าเสนอ : พันโทหญิง ไอเดีย อดุลยานุภาพ
สวัสดิการสาร พฤษภาคม 2566 21
