Page 32 - สวัสดีครับท่านผู้อ่านทุกท่าน ก่อนอื่นกระผมขอแนะนำตัวก่อนครับ กระผม พันเอก กัญจน์ณัฎฐ์ นิลนนท์ รับหน้าที่เป็นบรรณาธิการสวัสดิการสารแทน พันเอก สมเกียรติ ถนอมคุ้ม ผู้อำนวยการกองกิจการรร้านสวัสดิการกลาง กรมสวัสดิการทหารบก เนื่องจากท่านมีภารกิจที่มากขึ้น ผู้บังคับบัญชา จึงมอบหมายให้กระผมมารับหน้าที่ต่อจากท่าน แต่ไม่ต้องกังวลครับเพราะว่าหนังสือสวัสดิการสารของเรายังคงมีเนื้อหาสาระน่ารู้ต่าง ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อท่านสมาชิกเช่นเดิม และถ้าสมาชิกท่านใดอยากแนะนำติชม หรือต้องการให้นำเสนอเรื่องใด สามารถแนะนำมาได้ครับ สุดท้ายนี้กองบรรณาธิการสวัสดิการสารขอขอบคุณทุกหน่วยที่ให้การสนับสนุนข้อมูล และภาพถ่ายทำให้หนังสือสวัสดิการสารมีความสมบูรณ์ครบถ้วนทั้งเนื้อหาสาระ และหวังเป็นอย่างยิ่งว่าท่านผู้อ่านจะได้รับความรู้ พร้อมทั้งความบันเทิงจากหนังสือสวัสดิการสารฉบับนี้ครับ

การทานอาหารประเภทนี้ในปริมาณบ่อย จึงเพิ่มความเสี่ยง เฟรนช์ฟรายส์ (French Fries)
การเกิดภาวะคอเรสเตอรอลสูง น าไปสู่การเกิดโรคอื่น ๆ เฟรนช์ฟรายส์ ถึงแม้จะมาจากมันฝรั่งที่มีประโยชน์ แต่
ตามมาได้ เช่น ภาวะน ้าหนักเกิน โรคอ้วน โรคเบาหวาน และ เมื่อผ่านขั้นตอนการทอดน ้ามันภายใต้ความดันและอุณหภูมิ

โรคหัวใจได ้ ที่สูงจนเป็นเฟรนช์ฟรายส์แล้ว จากประโยชน์ก็อาจกลายเป็น
3. ส่งผลเสียต่อระบบทางเดินอาหาร โทษได้ เนื่องจากมีไขมันสูง แคลอรีสูง อีกทั้งการโรยด้วย

อาหารจานด่วนส่วนใหญ่มักมีแป้งซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตเป็น เกลือ ยังท าให้ร่างกายได้รับปริมาณโซเดียมสูงมาก การ
ส่วนประกอบหลัก และมีขั้นตอนการปรุงสุกที่รวดเร็ว ยิ่งการ ทานเฟรนช์ฟรายส์เป็นจ านวนมาก จึงส่งผลให้เกิดอาการ
ทานอาหารจานด่วนควบคู่กับน ้าอัดลม จะยิ่งท าให้อาหารไม่ บวมน ้า น ้าหนักตัวเพิ่มขึ้นได้ง่าย และยังเสี่ยงต่อโรคไขมันสูง

ย่อย แน่นท้อง อึดอัด และท้องอืดมากขึ้น นอกจากนี้ยังอาจ ซึ่งเป็นสาเหตุของการโรคอื่น ๆ เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจได้
ท าให้เกิดอาการท้องผูกได้เช่นกัน เนื่องจากอาหารฟาสต์ฟู้ด “มันฝรั่งอบ” จึงเป็นทางเลือกส าหรับผู้ที่ชอบทานเฟรนช์

เป็นอาหารจ าพวกคาร์โบไฮเดรต ที่ผ่านกระบวนการแปรรูป ฟรายส์ ในมันฝรั่งอบมีวิตามิน และไฟเบอร์สูง ควรอบมันฝรั่ง
หลายขั้นตอน ท าให้ได้รับสารอาหารน้อยลง มีใยอาหารต ่า ด้วยเนยในปริมาณที่เหมาะสม และทานควบคู่กับผักชนิด
ส่งผลให้ขับถ่ายยาก เกิดอาการท้องผูก และอาจเป็น อื่น ๆ ที่ช่วยเพิ่มวิตามินเอ วิตามินซี และไฟเบอร์ให้ร่างกาย

ริดสีดวงทวารหนักได้ FastFoodทั้งอร่อยและเป็นโทษน้อยลง เมื่อจับคู่กับอาหารที่มี
ทาน “Fast Food” อย่างไรให้ได้ประโยชน์ คุณค่าทางโภชนาการสูง

ปัจจุบันอาหารฟาสต์ฟู้ด หรืออาหารจานด่วนมี การทานอาหารจานด่วน หรือฟาสต์ฟู้ด (Fast Food)
หลากหลายเมนู เช่น แฮมเบอร์เกอร์ เฟรนช์ฟรายส์ ไก่ทอด ทานได้นาน ๆ ครั้ง หากเรารู้จักเลือกทานควบคู่กันกับอาหาร
นักเก็ต เบอร์ริโต (Burrito) ทาโค (Taco) พิซซ่า เป็นต้น โดย อื่นที่มีประโยชน์ หรือทานในปริมาณที่เหมาะสม ก่อนการ

อาหารจานด่วนแต่ละอย่าง จะมีสารอาหารที่แตกต่างกัน ทานอาหารฟาสต์ฟู้ด จึงควรค านึงถึงสารอาหารที่เราจะได้รับ
ออกไป ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ และกระบวนการท า อย่างไรก็ตาม จากเมนูนั้น รวมถึงปริมาณ และความถี่ในการทาน ดังนั้น

Fast Food ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีส าหรับมื้ออาหาร หากเรา เมื่อเลือกทานอาหารฟาสต์ฟู้ดจึงควรสั่งขนาดเล็ก เพิ่มผัก
ต้องการ หรือจ าเป็นต้องทาน Fast Food ราควรปรับเปลี่ยน หรือเครื่องเคียงที่มีประโยชน์เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
หรือเพิ่มสารอาหารให้เมนูนั้น ๆ อย่างเหมาะสมเพื่อเป็นโทษ และลดผลเสียต่อสุขภาพของเรา

แก่ร่างกายให้น้อยที่สุด เช่น
แฮมเบอร์เกอร์ (Hamburger)

ในแฮมเบอร์เกอร์หนึ่งชิ้น ประกอบไปด้วยแป้งและ
เนื้อสัตว์เป็นหลัก รสชาติค่อนข้างเค็ม มีแคลอรีสูง ผักน้อย
หรืออาจไม่มีผักเลย การทานแฮมเบอร์เกอร์ให้มีประโยชน์ต่อ

ร่างกาย จึงควรเพิ่มปริมาณผักเข้าไปในมื้ออาหารเพื่อเพิ่มแร่ ที่มา :
ธาตุ ใยอาหารวิตามิน และช่วยให้ระบบขับถ่ายท างานได้ดีขึ้น https://www.medparkhospital.com/lifestyles/balan

หรืออาจเลือกทานแฮมเบอร์เกอร์ที่ประกอบด้วยวัตถุดิบที่มี cing-fast-food-choices-for-better-health
ไขมันน้อยที่สุด เช่น ทานแฮมเบอร์เกอร์ไก่ย่าง แทนไก่ทอด
์
จะท าให้ได้ไขมันและแคลอรีต ่ากว่า ผู้น าเสนอ : ร้อยโทหญิง ธิดารัตน์ พิเคราะหภูม ิ

สวัสดิการสาร สิงหาคม 2568 32