Page 27 - สวัสดีครับท่านผู้อ่านทุกท่าน ก่อนอื่นกระผมขอแนะนำตัวก่อนครับ กระผม พันเอก กัญจน์ณัฎฐ์ นิลนนท์ รับหน้าที่เป็นบรรณาธิการสวัสดิการสารแทน พันเอก สมเกียรติ ถนอมคุ้ม ผู้อำนวยการกองกิจการรร้านสวัสดิการกลาง กรมสวัสดิการทหารบก เนื่องจากท่านมีภารกิจที่มากขึ้น ผู้บังคับบัญชา จึงมอบหมายให้กระผมมารับหน้าที่ต่อจากท่าน แต่ไม่ต้องกังวลครับเพราะว่าหนังสือสวัสดิการสารของเรายังคงมีเนื้อหาสาระน่ารู้ต่าง ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อท่านสมาชิกเช่นเดิม และถ้าสมาชิกท่านใดอยากแนะนำติชม หรือต้องการให้นำเสนอเรื่องใด สามารถแนะนำมาได้ครับ สุดท้ายนี้กองบรรณาธิการสวัสดิการสารขอขอบคุณทุกหน่วยที่ให้การสนับสนุนข้อมูล และภาพถ่ายทำให้หนังสือสวัสดิการสารมีความสมบูรณ์ครบถ้วนทั้งเนื้อหาสาระ และหวังเป็นอย่างยิ่งว่าท่านผู้อ่านจะได้รับความรู้ พร้อมทั้งความบันเทิงจากหนังสือสวัสดิการสารฉบับนี้ครับ

10 อาหารชวยชะลอวัย ลดภาวะการอกเสบ
ั
ตนเหตุโรครายในผูสูงอาย ุ

กองกิจการรานสวัสดิการกลาง

www.awds-rta.com

ปจจุบันอายุเฉลี่ยของคนไทยจะอยูที่ประมาณ การเลือกกินอาหารที่เหมาะสมจึงเปนปจจัยสําคัญที่จะ
75 ป แตมีการประเมินกันวา ในป 2568 อายุเฉลี่ยของ ชวยใหผูสูงวยลดเสี่ยงโรค และมีอายุที่ยืนยาวขึ้นอยางมี


ั
คนไทยจะอยูที่ 85 ปโดยประมาณ สุขภาพดีได
เมื่อเรามีโอกาสที่จะมีอายุยืนยาวขึ้น การดูแล
ตัวเองในวันนี้จึงยิ่งตองมีรายละเอยดที่มากขึ้น ผนวกกับ กินอยางไรใหอายุยืน ดูออนกวาวัย และลดเสี่ยงโรค
ี
ยุคสมัยที่เปลี่ยนไป ทําใหอาหารการกินมีการแปรรูป 1. กินนอยแกชา กินมากแกไว เมื่ออายุมากขึ้น การใช
้
่
ึ
มากขึน ซงอาหารประเภทนี้จะสงผลตอการอักเสบและ พลังงานของรางกายจะไมไดตองการอาหารเยอะมาก แต 

กระทบตอการทํางานของเซลล ทําใหสวนหนึ่งก็ไปเพิ่ม ก็ตองมีพลังงานเพียงพอ สังเกตไดจากผูสูงอายุที่อายุยืน

่
ความเสียงในการเปนโรคสมองเสื่อม ‘อัลไซเมอร’ และ

้
‘โรคเสนเลือดสมองตีบ’ เปนรอยปขึนไป มักจะมีรูปรางไมใหญ นํ้าหนักตัวอยูใน


ี

ั
อาหารจงนบวาเปนตวแปรที่สําคัญที่สุดอยางหนึ่ง เกณฑด ไมอวน และถาหากเรากินใหนอยลง หรือทํา IF
ั
ึ
ที่จะชวยปองกันหรือกอใหเกิดโรคในอนาคตได ดังนั้น (Intermittent Fasting) ก็จะทําใหรางกายเกิดกระบวนการ
เราจึงควรตระหนักถึงเรื่องน้กันเปนพิเศษ โดยเฉพาะใน Autophagy คือเกิดการเก็บกินเซลลที่ตายแลว เซลลที่ไมดี
ี
ผูสูงอาย ุ
“พญ. กอบกุลยา จึงประเสริฐศรี ผูอํานวยการ (Cell Death) ซึ่งจะทําใหสุขภาพดี มีอายุยืนยาวขึ้นได 
ํ
ศูนย Premier Life Center โรงพยาบาลพญาไท 2” 2. น้าตาลคือยาพิษ ยิ่งกินยิ่งแก เปนคําเปรียบเปรยให
กลาวถึงการดูแลสุขภาพของผูสูงอายุวา ปจจุบัน เขาใจงาย ซึ่งตามหลักวิทยาศาสตรทางการแพทยนั้น
ุ
ผูสูงอายไทยมีชวิตที่ยืนยาวมากขึ้นจากวิวัฒนาการทาง เมื่อมีนํ้าตาลเขาสูเซลลในปริมาณที่มากเกินพอดี จะเกิด

ี
เทคโนโลยีในการรักษาโรค แตก็ตองตอสูกับอาหารที่
เปลี่ยนรูปแบบไปคอนขางเยอะ ซึ่งอาหารแปรรูปตาง ๆ กระบวนการ Advance Glycation End Products
ั
จะทําใหเกิดการอกเสบในรางกาย และเปนตนเหตุหนึ่ง (AGEs) นั่นก็คือ นํ้าตาลโมเลกุลเหนียวจะไปเกาะตาม
ของการเกิดโรค เซลลตาง ๆ ไปเกาะโปรตีนที่สําคัญตอรางกาย
ั
สวสดิการสาร ธนวาคม 2568 27
ั